Встраиваемая техника экономит много пространства на кухне. Встраиваемые бывают не только холодильники, духовые шкафы, микроволновые печи, но и варочные панели, о которых мы сейчас и поговорим.
На что стоит обратить внимание при выборе
Тип
Электрические варочные панели имеют два типа нагрева:
- конфорки Hi-Light;
- индукционные.
Конфорки Hi-Light — это ленточные нагревательные элементы, спрятанные под стеклокерамикой. Во время их работы зона нагрева приобретает яркий красный цвет. Время разогрева до заданной мощности — до 10 секунд. Остывают медленно: от 5 до 30 минут, поэтому можно использовать остаточное тепло для приготовления блюда. Нет ограничений по выбору посуды, подойдет любая, включая чугунные бабушкины сковородки.
Индукционные варочные панели используют другой способ нагрева. Тепловая энергия идет непосредственно от индукционных катушек, расположенных под стеклокерамикой, на дно посуды. Стеклокерамическое покрытие нагревается уже от тепла кастрюль. Разогрев — мгновенный. КПД — 90%, поэтому индукционные варочные панели самые экономные.
Еще одно преимущество индукционных панелей — две рабочие зоны у многих моделей объединяются в одну. Это позволяет использовать посуду нестандартных размеров. Кроме того, можно на время от 2 до 10 минут «заимствовать» мощность от неработающей соседней конфорки (функция Booster), чтобы увеличить скорость нагрева.
Недостаток индукционных панелей связан с подбором посуды. Подойдет только та, к дну которой прилипает магнит. Можно проверить магнитиками, что висят на холодильнике.
В среднем, индукционные варочные панели дороже тех, что с конфорками Hi-Light. Но самые «навороченные» с Hi-Light могут стоить больше, чем простые индукционные.
Любители компромиссов могут обратить внимание на комбинированные панели: две конфорки Hi-Light, две — индукция. Это позволит и любимую сковородку использовать, и оценить скорость индукционных конфорок. Но таких моделей не очень много, и цена на них иногда выше, чем на полностью индукционные варки.
Форма панели
Стоит быть учтивым при выборе формы панели. Производители понаделали кучу различных вариаций электрических панелей:
- круглые;
- овальные;
- стандартная квадратная;
- прямоугольной форм;
- полукруглые.
Материал
Материал, тоже очень важен:
- Стеклокерамика — стоит дороже остальных, но очень нравится многим из-за своего изысканного вида, сенсорной панели, повышенной прочности. Минус такой панели — высокая чувствительность к ударам и царапинам, ее легко испортить, если обращаться небрежно. Однако отрицательные стороны не снижают преимуществ стеклокерамики по сравнению с эмалью и стальными поверхностями. Посуда для такой поверхности должна быть сделана из специальных материалов. Нельзя ставить на керамику кастрюли из меди или чугуна, они оставят нестираемые следы.
- Стальная панель гораздо проще в уходе по сравнению с предыдущей. Однако для чистки придется купить специальные средства, поскольку от обычных моющих останутся следы.
- Эмалированная электрическая варочная поверхность сравнительно недорогая по цене, но очень чувствительная к воздействию различных средств или грубых материалов. Ее достаточно сложно очистить от загрязнений, и всегда есть риск повредить эмаль. Основное преимущество эмалированных поверхностей — достаточно широкий спектр цветовых оттенков, среди которых можно будет подобрать вариант, наиболее подходящий для кухонного гарнитура или цвета стен.
Тип нагревательных элементов
От типа нагревательных элементов зависит насколько удобно будет использовать устройство:
- Галогеновые — состоят из спирали и галогеновой лампы, которая за секунду обеспечивает нагрев конфорки;
- Индукционные — не так давно они пришли на рынок, но популярность таких плит возрастает все больше. Являются безопасными, поскольку нагреваются только от прикосновения посуды к конфорке. Однако кастрюли и сковороды лучше купить специальные, соответствующие такому типу нагревательного элемента. Хотя «умная» индукционная плита просто не включится, если на нее поставят неправильную посуду.
- Чугунные. Самый дешевый вариант, не требующий определенных усилий при уходе. На такие нагревательные элементы можно ставить посуду любого типа, кроме пластика. Однако чугунные плиты нагреваются достаточно долго — до 7 минут, что влечет дополнительные затраты электроэнергии. Остывают они примерно столько же времени.
- Hi-Light-системы — весьма популярный вид, состоящий из тэнов в форме лент. Неприхотливы в уходе.
Какие дополнительные функции могут быть
У современной варочной поверхности, есть ряд существенных преимуществ по сравнению с обычной кухонной плитой.
Основными плюсами использования варочной панели:
- Таймер. Может работать, просто ведя обратный отсчет времени и подавая звуковой сигнал, а может автоматически выключать конфорку. Таймер можно использовать с любой зоной нагрева, у некоротых моделей он может руководить работой двух и более конфорок
- Индикация остаточного тепла. Показывает, что температура конфорки выше 50 градусов, и трогать ее не нужно. Некоторые производители применяют двойную индикацию: сначала горит большая буква Н, когда конфорка теплая — маленькая h, реже тройную: очень горячая, горячая, теплая.
- Одновременно. У некоторых индукционных панелей таймер может служить секундомером.
- Пауза (Stop Go). Переводит все конфорки в наименьшую ступень нагрева (у некоторых моделей отключает вообще). Функция полезна в семьях с маленькими детьми. Например, вы готовите, а тут кто-то позвонил в дверь, или ребенок заплакал, или просто нужно отойти на несколько минут. Нажали на кнопку и не беспокоитесь о процессе. Через пару минут вернулись, и можно продолжать, все заработает на старых установках.
- Автоматика закипания. При активации этой функции конфорка сначала будет работать на максимальной мощности, а после закипания жидкости автоматически перейдет на тот уровень мощности, который вы установили.
- Функция «Powerboost». Это кратковременное увеличение мощности выше максимального уровня с автоматическим переходом на максимальное значение. Часто такой режим обозначается цифрой с точкой: «9.» Требуется для мгновенного разогрева. В этом случае конфорка «занимает» мощность у соседней. До недавнего времени эта функция встречалась лишь у индукционных панелей, теперь есть и у некоторых моделей с конфорками Hi-Light.
- Сенсор жарения. Следит, чтобы температура сковороды была постоянной.
- Индикация расхода электроэнергии. У некоторых варочных панелей можно увидеть на дисплее, сколько электричества панель потратила за время готовки.
- Защита при вытирании. Нажимаете на кнопку, и панель на 35 с перестает работать, чтобы можно было вытереть разлившуюся жидкость без опасения сбоя настроек на панели.
